C'est parti pour la saison des courgettes .
voici une recette qui devrait faire l'unanimité.
Pour 4 pers: 3 bonnes courgettes(500 gr environ)
                      3 oeufs (de Jean-Jacques)
                      200 gr de Feta
                      150 gr de farine

Laver, éplucher les courgettes un tour sur deux.Les râper finement,les mettre dans une passoire avec du sel, pour les faire dégorger pendant au moins 30 mn



Au bout de 30 mn ou plus , prendre une poignée de courgettes dans vos mains et presser pour en extraire le plus d'eau possible. Mettre dans un saladier avec les oeufs,la farine et la Feta émiettée, bien brasser. Il faut que le mélange aie une consistance de pâte à crêpes.Goûter pour rectifier l'assaisonnement, si besoin.Dans une poêle , mettre fondre un peu de beurre, quand il est bien chaud ,déposer à l'aide d'une cuillère à soupe un peu de mélange pour faire une petite galette et ainsi de suite, les faire dorer doucement 5 mn de chaques côté.
                                                                                                                                         Ces galettes se mangent en accompagnement de viandes grillées.Mais elles sont aussi bonnes froides. Je vous souhaite, d'abord de les réussir et ensuite un bon appétit.

                 Ma grand-mère, on l'appelait grand-maman Madelon
Elle m'a appris plein de choses,on s'aimait bien toutes les deux.
Vous toutes qui aimez les secrets, je vais partager celui-ci avec vous toutes, cette recette est trop bonne et trop facile à faire pour que je la garde.Elle deviendra "votre recette de grand-mère"

               LES  POIRES AU CARAMEL
        
IL vous faut; 1 bocal de poires au naturel "maison"ou
                         1 boîte de conserve de poire au naturel
                        1 berlingot de crème liquide
                         20 g. de sucre pour 1dl. de jus.
Ces trois ingrédients, sont facile à avoir en réserve

Egouttez les poires ,mesurez la quantité de jus et ajoutez 20g. de sucre pour 1 dl. de jus. mettre le jus et le sucre dans une casserole.

faites réduire le jus ,brassez souvent pour pas que ça brûle.Le jus ,en 10 minutes environ, va se transformer en sirop épais et il va se caraméliser.
A ce stade n'arrêtez surtout pas de brasser. Dès que vous avez obtenu un sirop épais et couleur "brun caramel" éteignez le feu, éloignez les enfants et surtout ne lèchez pas la cuillère.
Dès que vous avez arrêté le feu, d'une main vous versez la crème,de l'autre vous brassez.Vous mélangez bien, vous essuyez bien les bords. Vous avez une très belle crème caramel.VOUS NE LECHEZ TOUJOURS PAS LA CUILLERE

Maintenant, vous versez doucement cette crème sur vos poires, vous attendez que ça refroidisse un peu avant de mettre au frais jusqu'à demain. Maintenant, vous pouvez lèchez la cuillère.

  Pour faire plaisir à Liza, j'irai déposer ma recette et mon plat s'il en reste au pied de ce monument

   Pour les copinettes gourmandes,voilà la recette des

Ingrédients: 400g de farine - 2 cuillerées à soupe de sucre - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 2 cuillerées à soupe de rhum brun - 20g de levure de boulanger - 10cl de lait - 125g de beurre

Tiédir le lait et le mélanger à la levure. Dans un saladier, mélanger avec un fouet, la farine, le sel, les oeufs,le sucre, le rhum et la levure.

Étaler la pâte pour obtenir une épaisseur de 5mm. Détailler le beurre en morceaux, le répartir sur la pâte et la travailler à la main.

Former une boule, la couvrir d'un linge humide et laisser pousser (monter)pendant 1h30 environ. Mettre à chauffer votre friteuse.

Étaler à nouveau  la pâte( 5mm) et la découper en losanges ou avec les formes des petits gâteaux. Les plonger dans l'huile de friture et les laisser cuire jusqu'à obtenir une coloration moyenne. Les égoutter et les éponger avec du papier absorbant.

Servir chaud et saupoudrés de sucre glace.

 
Ai-je besoin de vous souhaiter; Bon appétit?