la crème au caramel

Pour faire cette recette, rien de plus facile
Il vous faut:
Une amie Simone,pour vous donner une demi gousse de vanille
Un ami Jean- Jacques, pour vous donner 4 oeufs de ses poules
Une amie épicerie, pour vous vendre 1/2 litre de lait,du sucre en morceaux(n°4).  

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux et une pincée de sel.Retirez du feu,ajoutez 15 morceaux de sucre, faites-les fondre en remuant.Laissez infuser.
Pendant ce temps, faites un caramel avec 9 morceaux de sucre et un peu d'eau.Dès qu'il est blond,le mettre dans un moule à charlotte ou tout autre moule allant au four.Faire tourner le moule pour que le caramel couvre les parois.
Fouettez les oeufs, ajoutez le lait, mélangez,versez dans le moule à travers une passoire fine.

Posez le moule dans un plat contenant de l'eau et portez au four doux(160°)pendant une 50 mn. L'eau ni la crème ne doivent bouillir.
La cuisson est à point lorsqu'une lame de couteau enfoncées au milieu ressort propre.
Sortez du four, laissez refroidir dans le moule.Au moment de servir, passez une lame de couteau autour des bords du moule ,retournez dans un plat de service